Pittige en medisinale kruie

Persbasiel - voordele, kontraindikasies, pas en sorg

Pin
Send
Share
Send
Send


Vir die eerste keer is groen basiliekruid gebruik vir die voorbereiding van oosterse geregte. Hierdie pittige en geurige spesery het die Europeërs 2 eeue verlief nadat dit in die kulinêre arsenaal van baie Asiatiese sjefs verskyn het. Aan die einde van die 16de eeu word basiliekruid 'n duur spesery in geregte vir vleis, vis, slaaie en nageregte.

Basil Variëteite

Basiliek het 'n oorvloed van rasse: 13 verteenwoordigers. Die blaarvorm, grootte en kleur hang af van die verskeidenheid. Die kleur kan van liggroen tot diep pers kleurstof wees. Vanweë sy wye verskeidenheid kleure gebruik sommige tuiniers basiliekruid as dekoratiewe blomtuinversiering. En wanneer hy in die beddens plant, beskerm hy tuingewasse van baie plae met sy tert aroma.

Die gewildste variëteite van groen basiliekruid in ons klimaat sone:

  • Anysgroen basiliekruid met silwergroen blare. Het sy naam vir 'n delikate soetgeur, wat herinner aan anis. Baie gewild in tradisionele Oosterse kombuis en gebak.
  • Suurlemoen is 'n geurige groen basiliekruid met delikate suurlemoenaantekeninge. Gebruik in drankies, nageregte en as speserye vir vis. Dikwels gebruik in kosmetiek, parfuum en aromaterapie.
  • "Thai Koningin" - as gevolg van sy dekoratiewe appèl word dit dikwels in landskapontwerp gebruik: teen die agtergrond van blink vol blare in die middel van die plant is daar 'n ryk pers bloeiwyse. Skerp en sterk aroma gee kenmerkende oosterse smaak. Gebruik in mariniades, souse en as kruie vir vleis.

Europeërs noem groen soorte 'n soet basilicum, aangesien dit 'n gladder en mildere smaak het, meestal word dit in Mediterreense kombuis gebruik. Violette variëteite het 'n skerper, pittige smaak. Oosterse lande noem dit geurige basiliekruid.

Gewone rasse van pers basilicum:

  • Pers - blare kenmerkende bordeaux en pers kleure. Dit het 'n hoë opbrengs as gevolg van die groot blare. As gevolg van die uitgesproke speserye wat dikwels gebruik word in die vervaardiging van olies, sous en asyn. Dien as 'n versiering vir slaaie.

  • Kamfer - die hoogste graad, bereik 60 sentimeter. Het sy naam as gevolg van die uittreksel van natuurlike kamfer van die plant. Dit het 'n spesifieke aroma en dien as 'n terapeutiese infusie. Dit word gebruik in vleis en groentes.
  • "Ararat" - die vinnigste basiliekruid in tyd vir volwassenheid, vanaf die begin van ontkieming tot 30 tot 40 dae oes. Kompakte afmetings, tot 30 sentimeter in hoogte, pers tint, met 'n bitterkruid aroma. Gebruik in gedroogde vorm in sous, vir vleis en groente.

Ons het net die mees algemene variëteite van basilikumgroen en pers beskou, eintlik is dit baie meer. En hulle het almal hul eie unieke eienskappe, maar hulle is verenig in hul nut vir menslike gesondheid.

Nuttige eienskappe van groen basiliekruid

Nie net in die kombuis, het basiliekruid sy wye verspreiding, maar ook in tradisionele medisyne, danksy sy genesende eienskappe. As gevolg van die helder geur, is die plant gebruik om die lug te suiwer, ontslae te raak van hoofpyn en om die liggaam in aromaterapie te ontspan. En volgens ou oortuigings het basilie gehelp om jong meisies te trou.

Mense wat aan siektes van die spysverteringstelsel ly, die spesiale eienskappe van groen basiliekruid het gehelp om die siekte ontslae te raak. Die essensiële olies in speserye bevat immers goed met die afbreek van vetterige kosse.

Wat is deel van die oosterse speserye

Om die vraag te beantwoord, wat is bruikbaar groen basiliekruid, dit is nodig om die chemiese samestelling daarvan te hanteer. Al die rykdom van die plant is in sy blare vervat. Hulle bevat vitamiene: A, B2, P, C, plantaardige vette, eenvoudige suikers, roetine, karoteen, phytoncides. Kruiden word gegee aan die basiliekruid deur die essensiële olies, wat in die hoeveelheid van 1,5% voorkom, wat as 'n hoë aanduiding beskou word. Vlugtige stowwe, wat ook belangrike komponente is, dra by tot die aktivering van die hartritme: linalool, kamfer, eugenol en meilhavinol.

Danksy al die bogenoemde eienskappe is dit moontlik om te verstaan ​​hoe omvattend die gebruik van basilikum en in medisyne is: as 'n anti-inflammatoriese, ontsmettende, wondheling, immuno versterkende middel. Met brongitis, virale asemhalingsiektes, asma, kan hierdie plant tot die redding kom.

Positiewe wags op die senuweestelsel, spysverteringskanaal, versterk die spierweefsel van interne organe en verlig spasmas in die bloedvate en normaliseer die urienweg en derm.

Wie moet nie geurige basiliekruid eet nie

Aangesien basiliekers hartaktiwiteit aktiveer, is dit in geval van probleme met die gesondheid van hierdie orgaan dit die moeite werd om dit te verhoed om hierdie plant te verbruik. Geurige groen basiliek beïnvloed ook die bloedvate in die liggaam, daarom is siektes van die are van verskillende etiologieë en bloedstolling die motivering vir die onthouding daarvan. Gedurende swangerskap, voeding en diabetes, beveel dokters ook aan om van hierdie spesery in enige vorm af te sien.

Kies 'n landingswerf

Basil groei goed in oop, goed beligte gebiede. Daarom moet jy sorg dat die plek reg gekies is: weg van geboue, gooi 'n skaduwee. Die grond moet so voorberei word dat dit die nodige groei en ontwikkeling van die plant verskaf. Dit vereis dat die plantplek bevochtig word met 'n middel wat kaliumverbindings bevat (kaliumchloried, kaliumsulfaat) en ureum in dieselfde verhoudings as water. Die grond self, in watter basiliekruid sal groei, moet bestaan ​​uit humus, turf, kompos en aarde.

Groeiende groen basiliekruid

Baie tuiniers kan basiliekruid by pietersielie, dille of ui vind. Die genesende eienskappe en smaak van hierdie plant lok liefhebbers van gesonde kos. Groei dit deur saad in kweekhuise of saailinge in die oop veld. Die feit is dat groen basilikum baie sag en termofilies is, by die geringste rype sterf die plant. Daarom fasiliteer 'n saailingmetode van plant die proses om te vertrek en dra by tot die vinnige opbrengs van die tuin.

Die optimale tyd vir saad saad is middel Maart. 'N Landing in die oop grond word die beste gedoen wanneer dit reeds warm is en die lug tot +20 - + 25C verhit word. Gewoonlik begin dit vroeg in Mei - vroeg in Junie.

Aangesien dit baie sensitief is vir uitplant, is dit beter om dit saam met turfpotte te doen of in die fase van die eerste pamflet wat geopen is. Dit sal die verlies van landing verminder. Die afstand tussen die saailinge moet by 20 sentimeter gelaat word. Hieronder is 'n foto van groen basiliekruid.

Oos Spicesiektes

Basil is 'n jaarlikse plant, maar dit word nie vroeër as 5 jaar aanbeveel nie. Die feit is dat dit vatbaar is vir swamsiektes wat met onbehoorlike sorg voorkom:

  • jaarlikse landing op dieselfde plek
  • oorloop, as gevolg daarvan, waterstagnasie,
  • gebrek aan tydige losmaak van die grond rondom die basiliekruid,
  • onbehoorlike onkruidverwydering.

As jy vind dat basiliekruid besmet is met 'n swart been, fusarium of grysvrot, moet jy die plant onmiddellik van die landingsplek verwyder, saam met die wortelsisteem en die aangrensende grond. Maar as basiliekruid siek begin raak, kan jy dit probeer red: berei die afkooksel op die ui skil (in die verhouding van 100 g skink per 400 ml kookwater en laat staan ​​vir 'n dag) of 'n oplossing van blou vitriol (1 teelepel poeier per 2 liter water) en spuit elke dag die siek plant tot volle herstel.

Plant energie waarde

As jy 'n liefhebber van Italiaanse kombuis is, verskyn basiliekruid in die vorm van versierings op pasta of slaai toevoegings baie dikwels. Daarom kan inligting oor die kalorie-inhoud van so 'n wonderlike spesery ook interessant wees. Per 100 gram produk in gedroogde vorm is verantwoordelik vir 23-27 kcal (afhangende van die verskeidenheid). Die hoofkomponent van die plant is water - 96%, vet in die basiliekruid is 0,65%, koolhidrate - 2,64%, proteïene - 3,14%. Uit hierdie data kan ons aflei dat die kalorie-inhoud daarvan amper nul is.

Basil as 'n middel om gewig te verloor

As jy by 'n dieet hou, kan groen basiliekruid jou help. Die feit is dat dit nie net bykans kalorie vry is nie, maar ook met die gevoel van honger. En vul ook reserwes van belangrike spoorelemente en vitamiene in. Wanneer dit geëet word, sal dit aktief begin om vette te verbrand en metaboliese prosesse in die liggaam te versnel.

Byvoorbeeld, as jy 2 eetlepels basiliekruid by gestoofde groente voeg, moet jy weet dat jy slegs 1 kilokaleorie ontvang het. Alle prosesse sal so doeltreffend voortgaan dat die liggaam net niks as energie sal hê nie. Jy kan vis vir 'n paartjie byvoeg, dan sal die dieetkool met helder kleure skitter. Maksimum voordele vir jou liggaam.

Die gebruik van basilikum in kosmetiek

Ons weet reeds dat groen of pers basiliekruid bestaan ​​uit baie essensiële olies. Om dié rede wil skoonheidskundiges daarvan olie maak, wat as 'n belangrike bruikbare komponent in ys, lotions en ander middele gerig is op verjonging. Basil olie sorg produkte sal betrokke wees in die stryd teen vel moegheid, tekens van verwelking en aknee. Antioxidant eienskappe sal die vel help om op te gradeer en ontslae te raak van die skadelike uitwerking van die omgewing.

Resep vir 'n klassieke basiliekos slaai

Na al die bogenoemde inligting oor die voordelige eienskappe van basiliekruid, sy verbouing, gebruik vir medisinale doeleindes, en nog baie meer, moet jy die artikel voltooi met die klassieke resep vir 'n eenvoudige en lekker basissalade. Hierdie salade is ingesluit in die spyskaart van die meeste Europese restaurante.

Groen of pers basiliekruid word gebruik in kook in verskillende variasies: plant blare, lote, in vars en gedroogde vorm, heeltemal en verpletter.

Ons benodig die volgende produkte:

  • mozzarella kaas - 120-130 g,
  • Kersietamaties - 10 stukke (of gewone tamaties - 2 stukke),
  • blaarslaai - 5 stukke,
  • basiliekruidblare - 6 blare,
  • tros dille,
  • groen uie (na smaak),
  • balsamiese asyn - 1 eetlepel,
  • olyfolie - 2 eetlepels,
  • sout, peper - na smaak.

Kooksalade

As jy kersietamaties gestoor het, moet jy dit in die helfte sny nadat dit gewas is. As jy gewone tamaties het, sny dit dan in blokkies.

Mozzarella-kaas moet uit die pakkie verwyder word en met gekookte water gespoel word. Wanneer kaas gereed is, sny dit in blokkies.

Gaan na die groen: basiliekruid, jy kan net kies, verlaat die hele of sny in skywe (soos jy verkies). Maar dit word beskou as groen, wat deur hande geskeur word, gee meer essensiële olies af en gee 'n meer versadigde smaak aan die gereg. Met dille kan dieselfde doen, maar jy kan dit kap, soos groen uie. Die laaste bestanddeel is nie 'n moet-bestanddeel in 'n klassieke basissalade nie. Laat dus die besluit oor sy beskikbaarheid na goeddunke.

Om die dressing voor te berei, moet jy balsamiese asyn en olyfolie meng.

Draai nou na die ontwerp van die slaai: Sit gesnyde kersietamaties (of tamaties) op 'n skottel, voeg die groente by. Gooi die slaai met die voorbereide toediening.

Daar is 'n finale aanraking: blaarslaai kan stukkies gesny of gekies word (soos u verkies) en meng die voltooide mengsel.

Pers basilicum: eienskappe

Kalorieë: 23 kcal.

Die energie waarde van die produk Basil Violet:
Proteïen: 3,14 g.
Vet: 0.65 g
Koolhidrate: 2,64 g.

Pers basiliekruid - Pittige plant, een van die soorte basiliekruid. Die naam van die plant was te danke aan die pers kleur van die blare. Basil is 'n lid van die Sponge-familie. Die plant behoort aan die familie van kruisement kruie. Vioolbasil is 'n jaarlikse plant wat 50 cm hoog is, met baie blare van 'n ryk pers kleur (sien foto).

Die geboorteplek van die basiliekruid word as Suid-Asië beskou. Die pioniers van basiliekruid op die Europese vasteland is die Duitsers. In Duitsland het basiliekruid sedert die 12de eeu begin verbou. Terug in die tye van antieke beskawings is basiliekruid wyd gebruik om medisinale tinkture en afkooksels te maak. Persbasiel is anders as groen omdat dit 'n skerper reuk het. Hierdie tipe basiliekruid is nie baie gewild in die Europese kookkuns nie, maar Asiatiese en Kaukasiese kombuis gebruik dit baie wyd.

Die beste rasse van pers basiliekruid

Onder die beste en mees gesogte variëteite van pers basilikum is die volgende: "Thai", "Yerevan", "Opal", "Ararat", "Pepergeur" ​​en "Vanilla".

Violette basilicum verskeidenheid

Hierdie verskeidenheid basiliekruid groei hoë bos, wat 'n bietjie krullerig is. Die blomme is geverf in lila kleur, en die blare het 'n violetgroen skaduwee. Die belangrikste ding is dat die blare karoteen en essensiële olies bevat. Oes kan twee maande na plant gedoen word. Ook, die Ararat verskeidenheid is geskik vir die groei in blom potte. In die kombuis word so 'n basilicum bygevoeg aan verskillende kaas, groentesalades, warm geregte (groentesop) of hulle strooi eers die klaargemaakte warm produk.

Basilies "Vanilla" - 'n jaarlikse kruidagtige plant, waarin die stam vertak en veertig sentimeter in hoogte kan bereik. Die blare is aan die rande vasgeslaan en is in 'n ryk pers kleur geverf, en die blomme word in spikkels versamel. Aangesien basiliekruide baie lekker is, kan hulle selfs in vrugtesalades gesit word.

Regverdig beslaan een van die voorste plekke onder die ander basiliekruid, aangesien dit nie net in die kombuis gebruik word nie, maar ook in tuinversiering. Hierdie plant het pers blare met 'n rooi tint. Tydens die blom van hierdie verskeidenheid basiliekruid, bedek sy pienk blomme die bos heeltemal en styg 'n wonderlike geur uit. Daarbenewens is "Yerevan" basiliekruid goed omdat sy blare gedurende die hele oesseisoen tot drie keer gesny kan word. Daarom kan een vierkante meter tot drie kilogram basiliekruid versamel.

Die basiliekruid is bedek met pers blare, en sy blomme het 'n bloedrooi kleur. Maar met hierdie soort behoefte om die blomme te sny sodat hulle nie inmeng met die groei van die blare nie. Aangesien basiliekruidblare 'n pittige geur met 'n effense geurkruid het, en hulle smaak ook goed, kan hulle in 'n verskeidenheid souse, toebereidings, piekels, gemeng met olie, asyn, en by slaaie gesit word. Oor die hele tydperk van opbrengs kan jy tot twee kilogram sulke blare versamel, en dit is slegs van een geplantte vierkant.

Hierdie tipe basiliekruid is 'n jaarlikse kruidagtige plant met rooi blare. Hulle het 'n ryk pittige reuk en smaak. Oes kan twintig dae na plant gedoen word. Die mees algemene verskeidenheid basiliekruid "Pepergeur" ​​word by verskeie souse, piekels in plaas van peper bygevoeg.

Hierdie tipe basiliekruid vorm 'n gekompakteerde struik met donker pers blare wat langs die rande gesny word, en die oppervlak is glad. Die plant het 'n ryk pittige aroma met 'n vae reuk van kaneel. Meestal word dit bygevoeg aan groentesalades, mariniades en piekels word daarvoor voorberei, en verskeie vleis- en visprodukte word daarmee gesout.

Soos u kan sien, is daar baie rasse van pers basiliekruid, sodat u al die rasse kan plant, en kies dan die een waarvan u die meeste hou en die smaak en smaak.

Hieronder is 'n video oor die voordelige eienskappe van basilikum.

Nuttige eienskappe

Die voordelige eienskappe van pers basilikum verskil nie heeltemal van die groen verskeidenheid nie. In Rusland was die plant onder die naam van koninklike gras bekend, so sy medisinale eienskappe is wyd gebruik deur tradisionele genesers. Die plant skoonmaak die liggaam effektief, kan gebruik word vir ontsteking van die blaas, maag siektes.

Basil is ryk aan vitamiene A, C, PP. Hierdie kombinasie van vitamiene help om die elastisiteit van bloedvate te verbeter, verbeter die voorkoms van die vel, versterk die naels. Basil bevat 'n groot hoeveelheid essensiële olie, wat gee die plant 'n unieke aroma, soortgelyk aan die reuk van allspice. Essensiële olie bevat 'n groot hoeveelheid kamfer. Basil olie het 'n samentrekkende, aantreklike eienskappe. In verband met hierdie eienskappe word infusie van basiliekruid-winderigheid toegedien.

Basil word toegeskryf aan die eienskappe van radioprotector, hy beskerm die menslike liggaam teen die skadelike effekte van bestraling. Basil, soos ander medisinale kruie, het 'n antimikrobiese effek, ontsmet wonde, help met siektes van interne organe. Basil het 'n gunstige invloed op die toestand van die liggaam in geval van artritis en rumatiek.

In Indië word geglo dat die gebruik van basilikum geheue verbeter, breinfunksie verbeter. Hindoes aanbid basiliekruid as die tweede heilige plant na lotus. Basil beskou as aphrodosiac, он помогает настроиться на романтический лад мужчине и женщине. Базилик отлично расслабляет, повышает потенцию. Растение широко используют как натуральное средство от головной боли. Базилик помогает облегчить мигрень. Om te ontspan na 'n harde dag, is dit genoeg om 'n warm bad te neem met 'n paar druppels basiliekolie wat onmiddellik voor die prosedure met heuning of room gemeng moet word.

Basileblare bevat karoteen, roetine, vitamiene C, PP, B2. Basil sap is ryk aan phytoncides. Basil word as 'n effektiewe tonikum gebruik, vir hierdie doel die sap uit vars basiliekruid. Basil olie word gebruik vir opgeblase, dit word gebruik as 'n natuurlike antispasmodic. Die plantolie kan ook gebruik word vir inasemings vir verkoues en virussiektes, dit het 'n bakteriedodende eienskap en dra by tot die vinnige herstel. Veral effektiewe olie is anders in die stryd teen swaminfeksies. Basiliekafkok word binne gebruik, 'n klomp basiliekruid word 20 minute gekook, dan afgekoel en verskeie kere elke dag geneem.

Basil sap word gebruik om swam te behandel, en afkooksels vir die behandeling van darmkolik, vergiftiging, gastritis. Basil sap word verkry uit vars blare of blomme van die plant, hulle moet versamel word voor blom. Sap irriteer die maagslijmvlies, daarom moet jy dit na die etes drink, nadat dit met water verdun is. Basil is effektief in siektes wat verband hou met vertering. Avicena aanbeveel basiliekruid vir die behandeling en voorkoming van baie siektes.

Gebruik in kook

In die kombuis kan persbasiel maklik in groen in baie resepte vervang word. Die aroma van pers basilicum is nie minder geurig as dié van groen nie. Kaukasiese kookkuns tradisioneer nie vleisgeregte sonder om basiliekruid te voeg nie. Persbasiel in baie streke staan ​​bekend onder die name van Regan of Raykhon. Aserbeidjare kombuis voeg basiliekruid by nagereg drankies. In Oesbekistan word dit by tee-drankies bygevoeg. Basil het die vloeistof pers en wanneer 'n suurlemoenskyfie by die tee gevoeg word, word die drank helder pienk.

Basil in gedroogde vorm word as 'n spesery gebruik. As 'n kruie word pers basiliekruid gebruik om groentegere te berei met aubergines, tamaties, soetrissies. Kook beveel aan om basiliekruid te kombineer met ander kruie, soos kruisement, pietersielie, marjolein. Nie 'n goeie kombinasie van basiliekruid met koljander word oorweeg nie, aangesien die gereg 'n onaangename smaak sal kry. Pittige plante kan bygevoeg word by tuisgemaakte worsies, geblikte kos, vleisgeregte.

Vars basiliekruidblare word perfek gekombineer met alle groente wat geskik is vir die kook van slaaie. Veral goeie basiliekruid in harmonie met tamaties, dit sal nie vervang word wanneer tamatiesous gekook word nie. Groen basiliekruid is een van die bestanddele van pesto-sous. In mediterrane kombuis word hierdie kruid gebruik vir die kook van seekos. Ook, jong basiliekruidblare word by die pizza gevoeg. Lam, beesvleis en ander vleis is ook lekker met hierdie pittige kruie.

Basil kan in gedroogde en vars vorm gebruik word. Die kaloriewaarde van die produk is 23 kalorieë per 100 gram. Die relatief lae kalorie-inhoud van die kruie, sowel as die voordelige eienskappe, stel ons in staat om hierdie plant aan te beveel vir die voorkoming van baie siektes. Basil het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringskanaal, bevat 'n voldoende hoeveelheid vesel, wat noodsaaklik is vir mense wat op 'n dieet is.

Die voordele van pers basilikum en behandeling

Die gebruik van basiliekruid laat dit toe vir medisinale doeleindes in die vorm van infusies, afkooksels en tinkture. Basil word gebruik om eetlus te verhoog. Infusie word soos volg voorberei: 1 eetlepel. Gedroogde kruie gooi kokende water, druk onder die deksel vir 10 minute. Dan moet die mengsel gedreineer word en 'n paar keer per dag geneem word, voordat dit geëet word.

Basil word as 'n afkooksel gebruik vir die behandeling van inflammatoriese prosesse. Vir hierdie 4 eetlepels. l. gooi kokende water en laat dit vir 'n halfuur inmeng. Die infusie moet drie keer per dag met maaltye van die keel geneem word. Met verhoogde opgewondenheid moet die paarse tee uit basilikum dikwels gebrou word. Vir een porsie sal 4 lepels gebreekte basiliekruidblare en blomme per koppie kokende water genoeg wees.

Wanneer otitis 'n kompres maak van basiliekruidblare. 'N Klein hoeveelheid plante word kookwater uitgegiet, en dan tot kookpunt gebring. Wanneer die sous klaar is om te kook, word dit uit die hitte verwyder en word dit sowat 30 minute lank gestaan. 'N Kompressie word vir 1-2 ure op albei ore gemaak.

Harm van pers basilikum en kontraindikasies

Basil kan die liggaam tydens swangerskap beskadig. In matige dosisse is persbasiel baie nuttig, maar in die vorm van afkooksels is dit ongewens om dit met hoë bloeddruk, diabetes, swangerskap te gebruik. Die verloop van behandeling met basilikum moet nie langer as drie weke wees nie. Enige behandeling moet onder toesig van die behandelende geneesheer uitgevoer word, aangesien hierdie pittige kruie sekere kontraindikasies het om te gebruik.

Oorsig van basiliekultivars deur verskillende eienskappe

Die beste spesies basiliekruid het 'n fyn smaak en 'n unieke aroma. Dit is die geur wat die kulinêre bestemming bepaal. Basilika verskil in die kleur van die stamme en blare - hulle is groen of pers, en toon ook 'n verskeidenheid van intermediêre skakerings. Vir tuiniers is plantgereedheid om te sny, hul hoogte en die grootte van die blare belangrik.

Die smaak van basiliekruid harmonieus kombineer bitterheid en soetheid, en die verskillende verhoudings van essensiële olies gee elke graad 'n spesiale reuk. Dit definieer die omvang van die kookkuns. Klein hoeveelhede vars of gedroogde kruie word by verskeie geregte gevoeg:

  • vleis, vis, seekos, groente en peulgewasse (basiliekruid is NIE gekombineer met geurige sampioene nie),
  • souse,
  • spaghetti,
  • maaskaas,
  • wors, gerookte vleis,
  • piekels, piekels, ingemaakte,
  • asyn, olie,
  • verskillende drankies
  • kookkuns en gebakprodukte, nageregte,
  • speserye mengsels.

Basil vir tee word gekies met suurlemoen-smaak of mint-geur, kaneelgeur is relevant vir soet gebak, en kruie-peper in die marinade is gepas. Tuiniers soos 'n verskeidenheid reuke: voorkeure hang af van individuele smaak en gewoontes.

Baie tuiniers hou daarvan om te eksperimenteer en jaarliks ​​nuwe opsies te ervaar. In terme van diversiteit is basiliekruid 'n baie vrugbare kultuur.

Reeks aroma

  • Anis: Anise Veral, Ararat, Genoese (Genovese), Aniseed Gourmet.
  • Vanielje: Vanille-geur.
  • Kruidnagel: Valya, Delight, Alluring Handsome, Markus, Semko Moskvoretsky, Red Rubin, Robin Bobin, Sanka, Darkie, Perfection, Stella, Donker Nag, Filosoof, Khaki, Shamun, Shuntuk.
  • Karamel: Troeteldiere.
  • Kaneel: Karakum, Krimpers.
  • Laurel: Pers sterre.
  • Kalk: Lime, Green Lime.
  • Suurlemoen: Lemonskywe, Limoncello, Varsheid.
  • Muscat: Framboos neutmuskaat.
  • Munt (menthol): Velvet, Mint Gourmet.
  • Peper: Aramis, Compatto, Marian, Orion, Rosie, Ruby Bouquet, Emily.
  • Die reuk van lila: Pearl van die Moskou streek.
Komplekse aromas
  • Kruid-Peppery: Basilisk, Gnome, Sultan's Dreams, Donker Opaal, Draak, Jerevan, Krim, Legioen, Opal, Tulasi, Dreamer, Swart Prins.
  • Kamferkruid: Violette skyn.
  • Karamelmunt: Malachiet.
  • Karamel en vrugtige: Karamel.
  • Kaneel Anis: Thai Koningin.
  • Suurlemoenmunt: Lemon Miracle.
  • Muscat Peper: Granaatappel Neutmuskaat.
  • Pepermunt: Grieks.

Pers-basilie-variëteite is in aanvraag in die Kaukasus. Hulle bevat twee keer soveel dinge as stowwe as groentes. Baie van ons tuiniers verkies presies die pers variëteite, hulle word in die eerste en tweede kursusse, souse, slaaie, piekels, geplaas.

Variëteite van groen basilicum, as 'n reël, het 'n meer "sagte" smaak en aroma, is gewild in Mediterreense kombuis.

Die meeste variëteite met 'n suurlemoen-, kruisement- en anyshemel het sagte groen blare. Maar 'n direkte verhouding tussen kleur en reuk word nie waargeneem nie.

Dit is gerieflik om kontraste van kleure vir dekoratiewe doeleindes te speel. Soms gebruik tuiniers blombasilicas in tuinontwerp: hulle produseer blomstingels van verskillende skakerings - wit, pienk, pers.

Die oorspronklike rasse met ligte blare en donker sagte knoppe (Thai Queen).

Terme van rypwording

Daar is nie 'n stabiele klassifikasie van groente basiliekruid by volwassenheid nie: die eienskappe dui dikwels op die ouderdom van ontluikende en blom, maar soms begin die versameling van blare vroeër. Vir groentetelers is die tempo van toename van grasmassa en ophoping van essensiële olies belangrik.

Die vroegste basiliekas bereik tegniese gereedheid binne 2-3 weke na ontkieming.

Vroeg (15-25 dae): Delight, Dwarf, Dragon, Pearl of the Moscow Region, In Memory of Yury Fadeev, Pepper Flavour.

Midde Vroeg: (30-45 dn.): Anus, Kaneel Aroma, Vitamien Pers, Deli, Granaatappel Neutmuskaat, Jerevan, Karakum, Kaneel, Kaneel, Knap, Citroen Mirakel, Limoncello, Malachiet, Framboos Muscat, Marian, Markies, Moskvoretsky Semko, Pers vuurwerke, Robin Bobin, Rosie, Rubra, Donkerhuidige vrou, Stella, Filosoof, Violette, Swart Prins, Shalun, Emily.

Mid-Ryp: (50-65 dn.): Aniskien, Ararat, Velvet, Valya, Grieks, Anysemiese Gourmet, Kruie Gourmet, Munt Gourmet, Soet Geurig, Krim, Legioen, Suurlemoenskywe, Huisdier, Marcus, Opaal, Purple Zhodzy ,,, ens. , Sanka, varsheid, donker nag, ondeugend.

Middel laat: (na 70 dae): Bader, Violet, Dreamer.

Volgens tuiniers is middel-laat variëteite meer geskik vir die suidelike streke.

Bush hoogte

Superlow en supercompact (18-25 cm): Basilisk, Carnation Aroma, Dwerg, Anijs Gourmet, Mint Gourmet, Compatto, Malachiet, Troll, Filosoof.

Laag (25-45 cm): Aramis, Vanille-Aroma, Velvet, Sandwich Leaf, Dwerg, Limoncello, Moskvoretsky Semko, Russiese Giant Purple, Freshness, Stella, Dark Night.

Sredneroslye (50-60 cm): Amigo, Aniskien, Anisovka, Anisovy-genot, Ararat, Aroma van kaneel, Aroma van suurlemoensap, Valya, Vitaminchikviolet, Verrukking, Garnetmuskaat, Grieks, Gourmetkruid, Draak, Jerevan, Karakum, Legioen, Suurlemoenkleur , Suurlemoen geur, Troeteldier, Orion, Peper aroma, Pers sterre, Ruby boeket, Russiese reuse groen, Donker gelaat.

Hoog (65 cm en meer): Bugger, Pearl van die Moskou streek, Krimpers, Dreamer.

Basil leaves

Onder die variëteite van groot basilikum beteken vorms met wye en lang blaarborde. Hul grootte hang nie altyd af van die hoogte van die plant nie. Daar moet op gelet word dat nie alle tuiniers soos grootblaarvariëteite verkies nie, maar baie verkies om kleinblaar en smalblaar vorms.

  • Met kruidpeper ruik: Tempter (groen), Russiese bogatier (groen of 'n mengsel van variëteite), Russiese reuse groen, Russiese reuse pers, Breëblaar (groen).
  • Met die reuk van kaneel: koninklike bloed (groen).

Yerevan

Die aroma is knoffelpeper. Die verskeidenheid is medium vroeg, mediumgroei. Blomme lila. Die terugkeer van groen van die bos - tot 0.5 kg.

Soos die praktyk het getoon (baie tuiniers word in forums verdeel) - Jerevan-basiliekruid groei dikwels met donkergroen blare. Die groen kleur in die basiliekruid is dominant, en dikwels verloor die pers variëteite anthosianien.

Die reuk van kaneel. Die blomme is pers. Die hoogte van die bos - die gemiddelde. Die gewig van die grasse is 250 g.

Groen basiliekultivars

Die reuk van die munt. Middenseisoen lae graad. Herwin van die plant - 300 g

Die geur van karamel. Die verskeidenheid is middel rypwording, tot 0,5 m hoog. Die opbrengs is meer as 400 g per bos.

Suurlemoensmaak Lae bos, met 'n massa groen tot 180 g. Gereed om in die middel tyd te sny.

Vir die noordelike streke

Baie basiliekas is geskik vir oop grond selfs in die streke waar die klimaat taamlik hard, kontinentaal is.

Vir die Sentrale sone (insluitende die Moskou-streek), vir die noordweste van Rusland, vir Siberië en die Oeral, word koue-weerstandige en vroeë variëteite gekies (hulle kan in die oop grond gesaai word), sowel as middel-rypwording en medium-vroeë variëteite, om hulle deur die saailinge te kry.

Pearl van die Moskou streek

Nuwe Russiese verskeidenheid tot 1.2 m hoog met 'n unieke reuk van bloeiende lila. Vroeg (20-25 dae), geskik vir saai in oop grond. Stingels is donker, groen blaar met pers agtergrond, talle bloeiwyses, lila-pers. Dit groei goed, selfs op arm grond, word nie deur plae en siektes beskadig nie. Versameling van groen van die bos - 370 g.

Ter herinnering aan Yuri Fadeev

Die jongste Russiese seleksie. Die verskeidenheid is baie vroeg (15-20 dae), medium hoog, kragtig toeneem. Herwin van die bos na 0.4 kg per vierkante meter - meer as 5 kg. Die reuk is naby aan kruidnag. Die blaar is donkergroen, met 'n effense teenwoordigheid van pers kleure. Blomme pienk. Plante is moeilik om siektes, droogte en klam te hê. Kan op 'n saadlose wyse gegroei word.

Berei voor om 'n patent vir 'n graad uit te reik.

Peper aroma

Vroeg (vanaf 20 dae), srednerosly. Die blare is pers.

Koue-weerstandige verskeidenheid van Russiese seleksie. Kort (25 cm). Blare groen, klein. Blomme is wit, blom 2 maande na ontkieming. Die reuk van naeltjiespeper. Herwin van die bos - 150 g.

Vir vensterbank en balkon

Lae-groeiende en kompakte variëteite basiliekruid is geskik vir die groei op 'n vensterbank, insluitende hidroponika. Sommige name van die variëteite praat: Dwerg en Kompatto (Groen Kruid-Peper), Ruby dwerg (nie hoër as 20 cm nie). Die keuse is ryk aan kleur en geur.

Medium vroeg. Die blare is klein, groen-blou, Struik nie hoër as 30 cm, saamgeperste, met 'n massa van groen 20 g. Die blommetjies is pers. Die reuk is intense peper.

Vanille geur

Skadetolerante kompakte verskeidenheid. Is middel. Blaaie en bloeiwyses is pers, mag donkergroen wees. Keer terug van die bos vir die somer seisoen - 150

Sredneranny graad met 'n kommoditeitsgewig van 300 g. Stingels is violet, blare is groen. Die reuk is oorspronklik - karamelmunt.

Bos tot 30 cm, kompak, dik. Middenseisoen, groen. Die blare is verleng, die blomme is wit. Sitroensmaak. Seisoenale groen uitset - 180 g

Thai Queen (ekwivalent - Siam Queen, Queen of Siam)

Kompakte, dekoratiewe verskeidenheid met kontras van groen blare en pers-violette sagte blomme. Bloei lank. Die aroma is kaneel-anys.

Skaars variëteite basiliekruid

Eksotiese liefhebbers neem die tyd om te soek na seldsame rasse basiliekruid. Lae verspreiding word geassosieer met die nuutheid van die variëteit, of met sy swak aanpasbaarheid in 'n koel klimaat.

Nuwe Nederlandse keuse. Vinnige (40 dae) groei van dun ovale pamflette. Die plante is medium sterk, bleekgroen, met 'n duidelike reuk van suurlemoen. Aanstelling: Vis geregte, drankies, marinades. Die uitset van groen - 250 g van die bos.

Moderne verskeidenheid van Duitse oorsprong. Kompakte middel-vroeë variëteit met nogal groot blare en volgehoue ​​pittige aroma. Die kleur is donker pers. Bedryfsgewigstruik - 'n kwart kilogram.

Nuwe medium vroeë (40 dae) verskeidenheid uit Nederland. Die blare is groen, groot, peper smaak. Groen afbetaling - meer as 3 kg per vierkante meter.

Reuk en smaak

Die smaak van groen basiliekruid is sag. Hierdie kruie is geskik vir die maak van nageregte, wat nie die geval is vir pers basiliekruid nie. Sy geur is ook delikaat. Op die aroma kan gereeld geoordeel word deur die name van variëteite. "Lemon" verskeidenheid het werklik 'n suurlemoen reuk, dit kan bygevoeg word tot koeldrank. En die "karamel" verskeidenheid het 'n uitgesproke geur van karamel.

Violette basiliekruid is pittig, daarom word dit hoofsaaklik by vleisgeregte bygevoeg. Persbasiel het 'n skerper reuk wat van ver af voel.

Discovery geskiedenis

Wetenskaplikes stel voor dat die historiese geboorteplek van basiliekruid Afrika is. Dit is deur die soldate van Alexander die Grote na Europa gebring. In Rusland het dit in die 18de eeu verskyn en is dit aanvanklik vir medisinale doeleindes gebruik. Volgens ander bronne is die Duitsers in die twaalfde eeu deur basilikum versprei oor Europa. Daar is geen presiese inligting oor die verskil in die geskiedenis van die ontdekking van groen en violet basiliek nie.

Chemiese samestelling en voordele

Die chemiese samestelling wissel effens in violet en groen basiliekruid. Die plant is ryk aan vitamiene A, C, PP, essensiële olie, wat basiliek so 'n reuk, kamfer gee.

Basil word aktief in tradisionele medisyne gebruik, in Rusland is die plant uitsluitlik vir mediese doeleindes aangewend.

  • Beide groen en persbasiel het antibakteriese eienskappe en ontsmet die wond.
  • Violetbasiel help met siektes van interne organe en winderigheid.
  • Dit word ook aanbeveel vir mense wat ly aan rumatiek en artritis.
  • Albei soorte basiliekruid word as 'n goedkoop en natuurlike middel vir hoofpyn gebruik. In Indië word geglo dat basilikum breinfunksie verbeter en ook bydra tot geheueverbetering.
  • Groen basiliekruid is veral nuttig om stres te verlig en stres te verlig.
  • Basil is 'n aphrodisiac, dit help baie om die regte manier aan beide mans en vroue te stel. Dit is dus 'n goeie keuse vir 'n datum om met basilikum te eet.
  • En om te ontspan na 'n harde dag se werk, vul die baddens en gooi 'n mengsel van room, heuning en 'n paar druppels basiese essensiële olie in die water.

kontra

Kontraindikasies om pers en groen basiliekruid te ontvang, verskil nie of effens wissel. Hierdie plant moet nie geneem word met bloedstollingsversteurings, tromboflebitis, trombose en ander siektes van die kardiovaskulêre stelsel nie, veral as 'n persoon 'n beroerte of hartaanval gehad het.

Wat is die verskillende omvang?

Soos vroeër genoem, word basiliekruid aktief in kook gebruik.

Groen basiliekruid word hoofsaaklik bygevoeg aan gebak, gebak en drank. - Tee en verskeie limonades. Из-за его сладкого запаха и мягкого вкуса его также можно добавлять в блюда, в которых нужен контраст соленого и сладкого.

Фиолетовый базилик острее, за что ценится на востоке. Его вкус напоминает вкус черного перца. Pers basiliekruid is gesoute met vleis, vis, by sommige slaaie en pasta geplaas. Persbiettee sal 'n pers kleur hê. As jy suurlemoen byvoeg, sal die tee helder pienk word.

Kan hulle in skottelgoed gekombineer word?

Hierdie tipe basiliekruid kan gekombineer wordMaar nie die feit dat dit sin maak nie. So 'n kombinasie kan 'n interessante opsie wees vir ongewone skottelgoed. Dit is 'n groot geleentheid vir eksperimente!

Ons het jou vertel van die verskil tussen groen en pers soorte basiliekruid, hoe om dit vir kulinêre en medisinale doeleindes te gebruik. Ons hoop dat ons artikel nuttig sal wees vir u. Weet jou kulinêre eksperimente en sukses!

Basil: rasse en tipes

Die spesies van hierdie pittige geurmiddels is in twee groepe verdeel:

  • groen,
  • rooi basiliekruid of pers basiliekruid.

Die kenmerkende eienskappe van basiliekruid groen en pers is in die kleur van blare, geure en smaak.

Volgens die klassifikasie word die plant in 4 tipes verdeel:

  • groot,
  • geneig is om lepel,
  • fyn-gebakte basiliekruid,
  • balk.

Dit is belangrik! Daar is baie spesies van hierdie speserye. Alle soorte basiliekruid verskil van mekaar deur stamhoogte, kleurversadiging en groeiperiode.

huisie

By die verstryking van 40 dae na die saai kan vir die oes geneem word. Hierdie verskeidenheid van kruie smaak word gebruik in die vervaardiging van verskillende soorte slaaie en vleisgeregte.

Dit lyk soos 'n bal, daarom word dit dikwels as 'n dekor gebruik. As gevolg van sy pittige geur, word dit bygevoeg aan 'n verskeidenheid souse, slaaie en kookprodukte. Gewas word gehoor in 2.5 maande na afvaart.

Die hoogte van die skiet bereik 25 cm. Die gewas word 1,5 maande na plant geoes. As 'n speserye bygevoeg aan souse, slaaie, pasta. Gourmet blare word dikwels gedroog of gevries vir die winter.

Sitroensmaak

Heldergroen met suurlemoengeur. Suurlemoensmaak groei tot oestyd - ongeveer twee en 'n half maande na die uitplant na die grond. Baie gewild met kookkuns.

Die blare van die Heilige Basil bittereis, het die smaak van naeltjies en peper. Gebruik in die voorbereiding van pittige vleisgeregte, basiliekous, by pittige groentesalades.

Rooi robyn

Lote het 'n donker pers kleur. As gevolg van sy sappigheid, bevat dit baie essensiële olie. Dit is 'n diuretiese en ontsmettingsmiddel. Dit word vars en as 'n geur vir groente gebruik.

Dit is 'n lang, effens kronkelende struik. Die blare is groen-pers, en die blomme is pers. Dit word bygevoeg aan die eerste en tweede geregte, kaas, groentesalades.

As gevolg van die verskeidenheid variëteit toebehore kan aanhangers wat eksperimenteer met die smaak van geregte, kies uit 'n verskeidenheid variëteite wat die geskikste is.

Basil groen en pers: die verskil

In die Kaukasus en in die Asiatiese lande groei die paarse basiliekruid die meeste, dit het 'n harder smaak as groen. Oosterse kombuis is nie kompleet sonder hierdie geurige speserye nie.

Die inwoners van die lande van Europa het die meeste basiliek gewaardeer, omdat die smaak sagter is en die geur meer aromaties is. Daar moet op gelet word dat hierdie plant net deur Europeërs waardeer word nadat dit die Franse mense met sy smaak behaag het. Hier het hulle dit begin gebruik en tradisionele geregte voorberei.

Tip! Basil groen en rooi het smaakverskille. Watter een kies, hang af van die koper.

In die XVI eeu is hierdie speserye, benewens om by vleisgeregte te voeg, gebruik om drankies en kookprodukte te maak.

Groen en Pers Basil

Rooi basiliekruid kan begin groen word as daar geen sonlig of lug is nie. Daarom is dit belangrik om sy huis te laat groei om potte aan die sonnige kant van die woonstel te plaas. Open die venster gedurende die dag sodat die plant vars lug inasem. Daar is ook rasse van plante wat 'n unieke kleur met 'n groenagtige en rooierige kleur het.

Groeienmerke

Groen basiliekruid is 'n pretensieuse plant wat maklik groei, beide in die tuin in die tuin en in potte op die vensterbank van die woonstel. Basiliek wat deur u eie hande gegroei is, sal baie meer baat vind as die een wat op die winkelbank gekoop is.

In die oop grond is dit wenslik om saailinge te plant, sodat dit vroeger moontlik sal wees om te oes. Hulle begin dit in April kook, en plant dit in spesiale bokse met die aarde. In die teenwoordigheid van 'n kweekhuis kan basiliek daarop geplant word, 'n baie gunstige omgewing vir hom is tamaties. Die essensiële olie van die plant beskerm tamaties doeltreffend van verskeie siektes, skrik insekte.

Belangrik om te let! Basil kan onmiddellik in oop grond geplant word sonder om saailinge te gebruik, maar dit sal baie stadiger groei en die groei sal nie 20 cm oorskry nie.

Hierdie speserye vereis nie spesiale sorg nie. Dit is nodig om die frekwensie van water te waargeneem, sodat die plant nie kan verdroog van 'n sterk droogte of oormatige vog nie.

Die eerste lote basiliekruid in die grond

Basil Varieties for Midland

Afsonderlike variëteite vir die plant in die middelste ry van die Russiese Federasie is nie tans geteel nie. Daarom, vir die plant van hierdie speserye is dit nodig om die toepaslike spesies vir 'n spesifieke streek versigtig uit die beskikbare variëteite te kies. Volgens die klimaatseienskappe in die Sentrale sone (en in die Moskou-streek), in die Oeral, in Siberië, word koue-weerstandbiedende spesies die beste: Markies, Moskvoretsky, Draak, Basil anis-geur, Groen geurige, Zhigalo.

Waarvoor is basilikum nuttig?

Gee aandag! Essensiële olie is anti-inflammatoriese en antibakteriese. Wanneer spoel die mond met hierdie oplossing kan stomatitis genees.

Ook, te danke aan die werke van Avicenna, is gevind dat die plant toniese, antispasmodiese en ontspannende eienskappe het.

Basil op die vensterbank

Basil word gebruik in die behandeling van siektes soos:

  • hoofpyn,
  • seer keel
  • rumatiek,
  • blaas siekte
  • maag probleme.

Sothoene help effektief uit braking, otitis, naarheid en winderigheid. Die bad met infusie van basiliekruid sal help om die liggaam te verslap en te versterk.

Benewens die voordele kan basilikum ook menslike gesondheid benadeel. Weens die feit dat dit kwik bevat, moet hulle nie misbruik word nie. Hy het 'n paar kontraindikasies. Dit word aanbeveel om nie van hierdie speserye te gebruik vir swanger en lakterende vroue, mense met kardiovaskulêre siektes nie.

Beskrywing van basiliekruidspesies

Ander name: soet basiliekruid, gewone basiliekruid, kamfer basiliekruid, myatoliese basiliekruid, groen geurige basiliekruid.

Struik of kruie uit die familie van Lammers. Dit gebeur ewigdurend en jaarliks.

In Grieks beteken dit "koning".

Die plant bloei intermitterende borsel of spikkels. Wit, ligte pienk of pers blomme word versamel in hoere van 6-10 stukke.

Die wortels is oppervlakkig en vertak, die stam is reguit en vertak, ongeveer 60-70 cm lank.

Die blare, met 'n ovale langwerpige vorm, is versier met skaars naeltjies en blare.

Basil: tipes en variëteite

Achenes bly vir ongeveer vyf jaar lewensvatbaar.

Wild basiliekruid kan gevind word in die Suid- en Sentraal-Asiatiese streke, Indië, China, Afrika, Iran, in die Amerikaanse trope, sowel as in die Kaukasus.

Bekende kamferolie word vervaardig uit basiliese essensiële olies. Die blare van die plant het 'n sout en tert smaak, wat byvoeg aan vleis en visgeregte, pasta en kaas.

Basil's Historic Roots

Soos die storie gaan, het dit eers in die lande van die Midde-Ooste en Indië verskyn. In antieke tye is genesing sous en infusies daarvan gemaak.

  • In die Europese lande het hulle van hom geleer, te danke aan die Duitsers, in wie se landbasiel sedert die begin van die 12de eeu verbou is.
  • In die 16de eeu het die Franse en ander Europeërs begin om sy groente by tradisionele geregte te voeg, veral vleis, nageregte, verfrissende en opwarmende drankies.
  • In die 18de eeu het dit ook in Rusland blyk, waar hierdie groen aanvanklik as medisyne gebruik is.

Nou word basiliekruid oor die hele wêreld gekweek en word dit hoofsaaklik gebruik as 'n aromatiese speserye, ryk aan essensiële olies, vitamien C, PP en B2, sowel as karoteen, roetine, kamfer, ens.

Basil groen en pers: die verskil

Variëteite van hierdie plant - baie, maar die kleur van die blare, hulle is almal verdeel in twee tipes: pers en groen. Ons leer wat hul eienskappe is, en hoe groen basilicum verskil van violet.

Groen basiliek het 'n sagte smaak, en word dus algemeen in die Europese kookkuns gebruik. Hulle berei baie nageregte voor met hierdie plant, en vir hulle is die pers voorkoms nie geskik nie.

Maar die inwoners van die Kaukasus en die Asiatiese mense verkies dit vir die pers plant en waardeer sy ryk pittige geur.

Groen basiliekruid uitstraal 'n delikate aroma, veral suurlemoenvariëteit, wat gebruik word in die produksie van verfrissende drankies.

In teenstelling, dit is pers basilicum, dit is rooi basiliekruid of swart basiliekruid (met swart en pers blare), het 'n meer skerp reuk. Dit is genoeg om die mark verby die skinkbord te gee met hierdie uitsig, en jy voel dadelik die kenmerkende harde reuk.

Terloops, hierdie groen is die sterkste, dit is bosbasis of kruidagtige, dit ruik wanneer dit kleur bereik.

Geskiedenis van basiliekruid

Vir lang tyd is hierdie aromatiese kruid in Indië en in die Ooste as spesery gebruik, maar in Europa is die reuk as te spesifiek beskou en was dit nie lank gewild in kook nie. Die eerste wat dit probeer het, was die sjefs van Italië en het geleidelik basiliek versprei oor Europa, en dit was redelik duur en beskou as 'n simbool van rykdom en rykdom.

Reeds in die sestiende eeu het persbalsem baie gewild geword in Europa en is dit gebruik as versout vir slaaie, sop, warm hoofgereg, wat gebruik word in die voorbereiding van nageregte en tee. Infusies van hierdie kruid normaliseer vertering, verhoog immuniteit, verlig verskeie inflammasies. In Rusland verskyn pers basiliek om die agtiende eeu en is gebruik as 'n middel vir verkoue en hitte.

Hoofvariëteite

Daar is baie spesies van hierdie plant, die belangrikste is groen en pers, die res word geskep deur seleksie van hierdie twee. En hier is die gewildste:

  • groenhy is soet. Sedert antieke tye, bekend en wyd gebruik in mediterrane kombuis. Die kleur van blare van smaragd tot ryk groen, het 'n delikate smaak en aroma. Goed vir slaaie en hoofgeregte. Daar is rasse van groen basiliekruid, soos:
  1. suurlemoen. Plant met groen blare, sowat sestig sentimeter hoog. Spice het die suurlemoenaroma, dus word dit dikwels gebruik vir die voorbereiding van tee en nageregte, visgeregte en verskeie afkooksels. Met die hulp van suurlemoenbasil kan jy die kamer aromatiseer, dit is goed as 'n toevoeging tot seep en ander skoonheidsmiddels.
  2. Italiaanse. Gewilde verskeidenheid met 'n sterk reuk van anys. Gebruik in tee, slaaie, limonades. Pesto-sous is eenvoudig onmoontlik om te dink sonder hierdie soort basiliekruid. Hitte-liefde, groei goed by die huis.
  3. Evenolny. Hierdie verskeidenheid kom van Afrika, is redelik hoog, tot een meter hoog, die blare is groot, die reuk is kompleks - Munt met 'n suurlemoenskadu, daar is 'n bietjie peper. Gebruik as 'n kruiden vir eerste en tweede kursusse.
  4. breëblaar. Verskil in sappige en groot blare, sowat driehonderd gram kan van een plant versamel word. Bevat 'n groot hoeveelheid aromatiese olies, goed in marinades en slaaie.
  • pers. Dit het 'n uiters skerp smaak en reuk. Daar is twee keer meer essensiële olies in dit as in die groen. Gewild in Asiatiese kombuis, in Europa en Amerika versprei redelik laat, nader aan die middel van die twintigste eeu. Gebruik beide vars en as geurmiddels. Die onderdele van basiliekruid sluit in:
  1. gewoneof Ocimum basilicum. 'N Lae verskeidenheid, die plant bereik vyftig sentimeter. Dit groei beide in beddens en blompotte in die woonstel. Aroma lekker, met 'n kruieskerm. Dit word gebruik in vars en gedroogde vorm vir marinade, in die voorbereiding van eerste kursusse en slaaie.
  2. Yerevan. Baie gewilde en vrugbare verskeidenheid, vir die seisoen kan jy verskeie oeste versamel. Die smaak is tert, met 'n wenk van allspice. Goed vir sop, hoofgereg, slaaie en souse.
  3. rooi. Gedroog deur Amerikaanse telers in die middel van die vorige eeu, geskik vir die aanplant in die grond en blom potte. Die aroma word helder uitgespreek. Dit word vars in 'n slaai, in droë vorm verteer - as 'n toevoeging tot olie en asyn.
  4. Die heilige. Uiters gewild in Indiese kookkuns as 'n spesery, sowel as 'n noodsaaklike stof in die heilige rites, vandaar sy naam.
  5. Osmin. Die plant is oorspronklik van Indië, word gebruik as 'n spesery en as 'n dekoratiewe versiering van die tuintuin. Hierdie basiliekruid is lief vir hitte, so dit groei goed in woonsteltoestande.

Gesondheidsvoordele

In die blare van die plant baie flavonoïede, dit wil sê organiese verbindings wat chromosomale selle stabiliseer en hul vernietiging of groei voorkom, sodoende voorkom basiliek die voorkoms van tumore.

Essensiële olies het bakteriedodende eienskappe, wat die werking van die spysverteringskanaal positief beïnvloed, en eugenol sal help om spasmas te verlig en die pyn te kalmeer. Koue vars blare sal die mond ontsmet. 'N Groot plus van groen - die teenwoordigheid in die samestelling van vitamien K, wat in so 'n hoeveelheid is nie gevind in enige ander pittige gras.

Hierdie vitamien het 'n hemostatiese effek, help die bene om sterk te bly.

Basil is ook goed vir kosmetiese doeleindes. Maskers van hierdie plant sal beide 'n voedende en reinigende effek hê, en bakteriedodende eienskappe sal die probleemvel help.

Groen blare is versadig met magnesium, wat kalmeer en veg depressie.

Enige basiliekruid kan met peper of sout vervang word. Die kruie sal die gereg 'n smaaklike smaak gee, maar dit sal nie 'n toename in eetlus veroorsaak nie, wat belangrik is met dieet. En die bakteriedodende eienskappe van die plant sal chemiese antibiotika suksesvol vervang. Wanneer 'n koue baie goeie afkooksel van basiliekruidblare is, sal dit die hitte verlaag en ontsteking verlig.

Nog 'n voordeel van hierdie ongewone plant is dat dit 'n natuurlike afrodisiacia is. Veral handig om basilikum vir mans te gebruik, want dit sal die sterkte en seksuele begeerte verhoog. Die plant sal bloedsirkulasie verhoog, "skadelike" cholesterol en oortollige suiker van die liggaam verwyder, die urinêre stelsel ontsmet. Gereelde gebruik van hierdie kruie sal die manifestasie van winderigheid en hardlywigheid voorkom, sal 'n algemene toniese effek op die liggaam hê. Al hierdie dinge het 'n positiewe uitwerking op die sterkte. Daarom moet basiliekruid 'n onontbeerlike deel van die dieet van mans wees.

Baie is geïnteresseerd in die vraag of die basilikum swanger is. Dit is 'n spesiale vraag. Dit moet in gedagte gehou word dat hierdie plant die uitwerking van die baarmoeder verhoog, wat gewoonlik nuttig is, maar nie in die eerste stadiums van swangerskap nie. Daarom sal dit in die eerste maande beter wees om op te gee. In latere terme is die verbruik van basilicum in klein hoeveelhede redelik aanvaarbaar.

Dit is belangrik om te weet dat vir mense met hoë bloeddruk of onstabiele druk, hartsiektes, diabetes, dit aanbeveel word om die plant baie, baie matig te gebruik.

Verbouing in die grond

Saai basiliekruie in saailinge volg nader aan die einde van Maart. Om te begin met die voorbereiding van 'n voedingsgrond, wat in die winkel vir tuiniers aangekoop kan word. Die grond moet lig wees, met goeie asemhaling. Saad word nie diep gegooi nie, maar slegs effens besprinkel met grond, waarna dit nodig is om versigtig te water. Die kapasiteit moet bedek word met kweekhuisfilm en skoongemaak word op 'n warm plek met goeie beligting. Saad sal vinnig vinnig ontkiem, en na die voorkoms van die eerste blare kan saailinge gesaai word. Hulle kan egter net uitdun.

Om die saailinge vir 'n kort tyd te verhard, word na die lug gebring, 'n balkon of terras, en die kas is verwyder. Geleidelik kan jy die hele dag basiliek maak, en snags die huis skoonmaak. Wanneer jy 'n konstante warm weer oprig, kan dit in oop grond geplant word. Die plek moet goed verlig wees, die kant is sonnig, suid. In die harde klimaat van basiliekruid wat in kweekhuise geplant word. Die afstand tussen die bosse moet ongeveer dertig sentimeter waargeneem word. Na plant moet die plant natgemaak word met geskei warm water. Vir die eerste keer kan saailinge met kweekhuisfilm bedek word.

Plantversorging

Om vir saailinge te sorg, is nie te ingewikkeld nie. Dit is nodig om die korrekte wyse van water te sien en die aarde gereeld los te maak. Ook moet jy basiliekruid met kunsmis (ongeveer een keer per maand) voed. Die bloeiwyses van die plante word verwyder - dit sal toelaat dat die bos meer welige is.

As jy hierdie eenvoudige reëls volg, sal die plant 'n goeie groei en oorvloedige oes nuttige bruine waardeer.

Basilie regverdig sy naam, wat as "koninklik" vertaal word. Die voordele van hierdie plant kan immers nie oorskat word nie. 'N Groot hoeveelheid vitamiene, essensiële elemente en essensiële olies sal grootliks baat vind by die menslike liggaam en help om gesondheid te handhaaf.' N Pragtige en ongewone voorkoms sal 'n blombedding en blomtuin versier. Именно поэтому каждому огороднику как начинающему, так и профессионалу, стоит вырастить такое царское растение, как базилик фиолетовый или зелёный базилик, на своем приусадебном участке.

Pin
Send
Share
Send
Send